EARTH HOUR: Mustard Greens/η ώρα της γης: βρούβες

I am a very big greens fan, especially wild greens. This time of year you see them everywhere in Greece, but the type called vrouves, which is a type of mustard green with bright yellow flowers, really stands out. The problem is that I don’t know how to pick them. That is, I didn’t know until now.

My mother came over to my house for coffee with two of her friends the other day and one of them is an expert on wild greens (and a fantastic cook). She was kind enough to show me how to pick the vrouves (which were growing in the communal garden and my terrace and I managed to fill a whole plastic bag with them!). The next day I enjoyed them lightly boiled as a salad with some olive oil and lemon juice. Needless to say that there is nothing better than picking your own food FOR FREE and eating it afterwards!

P.S. After reading this post, I thought that my recipe would be perfect for participating in the Earth Hour movement and send my recipe to Anna from Morsels and Musings , as it has very low carbon imprint! So, don’t forget: switch off your lights and appliances on Sarurday 28th of March at 8.30pm.

————–

Είναι τρομερό να σου αρέσουν τα χόρτα και να μην έχεις κανένα να σου μάθει να μαζεύεις. Ειδικά όταν τα βλέπεις να έχουν καταλάβει τις ζαρντινιέρες σου όλες, τα διπλανά οικόπεδα και μέρος του κοινόχρηστου κήπου. Έλα όμως που η τύχη ήταν με το μέρος μου αυτή τη φορά. Όταν ήρθαν τις προάλλες για καφέ η μητέρα μου με δυο φιλενάδες της να δουν το σπίτι (όχι σχόλια παρακαλώ), η μία από τις δύο που είναι και κουμπάρα της μητέρας μου (και συγκλονιστική μαγείρισσα) άρχισε να μαζεύει βρούβες από τη ζαρντινιέρα μου! Μου έδειξε πώς να διαλέγω τα πιο τρυφερά κοτσάνια που έχουν μπουμπούκια, αλλά όχι λουλούδια ,και έτσι έπιασα δουλειά. Μάζεψα μια μεγάλη σακκούλα και άρχισα να σκέφτομαι τί να τις κάνω.

Τελικά τις έριξα για λίγο σε αλατισμένο νερό και τις έφαγα σαλάτα με λάδι και λεμόνι. Πρέπει να σας πως πως δεν υπάρχει μεγαλύτερη ικανοποίηση από το να τρως κάτι που α) το έχεις μαζεψει/φτιάξει ο ίδιος και β) είναι τζάμπα!

Υ.Γ. Σκέφτηκα πως με  αυτήν τη συνταγή που έχει τόσο χαμηλό αποτύπωμα διοξειδίου του άνθρακα, μπορώ με τον τρόπο μου να συμμετάσχω κι εγώ στην Ωρα της Γης. Αν θέλετε να συμμετάσχετε κι εσείς επισκευτείτε την ιστοσελίδα, εγγραφείτε, και μην ξεχάστε να σβήσετε τα φώτα σας και τις ηλεκτρικές συσκευές για μία ώρα το Σάββατο 28 Μαρτίου στις 20.30!